PENGARUH PEMBERIAN EDUKASI MELALUI METODE CERAMAH TENTANG PENGOLAHAN MENU SEHAT TERHADAP PENINGKATAN PENGETAHUAN IBU DANPENINGKATANGRAFIK BERAT BADANBALITA DI DESA TIBANG KECAMATAN SYIAH KUALA KOTA BANDA ACEH TAHUN 2024

Gizi kurang dan gizi buruk merupakan status kondisi seseorang yang kekurangan nutrisi, atau nutrisinya dibawah rata-rata. Gizi kurang adalah kekurangan bahan-bahan nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Gizi buruk biasanya terjadi pada anak balita dibawah usia 5 (lima) tahun. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian edukasi melalui metode ceramah tentang pengolahan menu sehat terhadap peningkatan pengetahuan ibu dan peningkatan grafik berat badan balita di Desa Tibang Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh. Jenis penelitian ini “Quasi experimental pre-post test” yaitu memberikan perlakuan atau intervensi pada subjek penelitian yang kemudian dampak dari perlakuan tersebut diukur dan dianalisis. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang memiliki balita usia 1-5 tahun di Desa Tibang Kecamatan Syiah Kuala Kota Banda Aceh pada saat penelitian dilakukan dengan sampel sebanyak 95 orang dengan cara total sampling. Penelitian ini dilakukan pada Juni 2024 dengan metode pengukuran lembar observasi. Pengolahan data dilakukan dengan menggunakan uji wilcoxon. Hasil analisis univariat diperoleh bahwa mayoritas pengetahuan sebelum
diberikan edukasi pengolahan menu sehat berada pada kategori kurang sebesar 52,6% dan pengetahuan ibu sesudah diberikan edukasi pengolahan menu sehat berada pada kategori baik sebesar 57,9%, berat badan balita sebelum diberikan
edukasi pengolahan menu sehat berada pada kategori tidak naik sebesar 63,2% dan %, berat badan balita sesudah diberikan edukasi pengolahan menu sehat berada pada kategori naik sebesar 68,4% sedangkan hasil analisis bivariat
diperoleh bahwa terdapat ada pengaruh pemberian edukasi pengolahan menu sehat terhadap pengetahuan ibu dengan nilai p value 0.000 < α : 0,05 dan ada pengaruh pemberian edukasi pengolahan menu sehat terhadap berat badan balita dengan nilai p value 0.001 < α : 0,05. Diharapkan kepada ibu agar dapat menambah pengetahuan ibu tentang pengolahan menu sehat pada balita.